Какие продукты повышают гемоглобин в крови и какие лучше усваиваются?

Гемоглобин - это один из ключевых компонентов крови, который служит основой для эритроцитов. Многие люди не задумываются о том, что уровень гемоглобина напрямую влияет на их самочувствие, активность и даже внешний вид. Чтобы поддерживать уровень гемоглобина на нужном уровне, организм должен получать достаточное количество железа, необходимого для его производства. Но дефицит железа можно восполнить естественным путем, без применения лекарственных препаратов. Для этого необходимо придерживаться определенного списка продуктов, которые способны повысить уровень гемоглобина. Однако, чтобы достичь максимальной эффективности, необходимо знать, как правильно сочетать эти продукты.

Для поддержания оптимального уровня гемоглобина в крови необходимо употреблять достаточное количество железа. По оценкам, большая часть этого минерала находится в гемоглобине, который играет ключевую роль в доставке кислорода к клеткам и тканям нашего организма.

Суточная норма потребления железа зависит от возраста и пола человека. Например, у женщины с весом в 50 кг с нормальным уровнем гемоглобина в крови потребуется около 1,1 г железа в день. Уровень гемоглобина определяется при общем анализе крови и считается нормальным, если концентрация составляет от 120 г/л у женщин и от 130 г/л у мужчин. Определение уровня железа в крови также может быть полезным для диагностики состояния организма в целом.

Содержание железа в организме зависит от возраста, пола и физического состояния человека. У новорожденных и младенцев запас железа достаточный для первых нескольких месяцев жизни и истощается постепенно. До 13 лет дети должны получать 7-10 мг железа в день. Но с началом полового созревания к 11 мг железа на день должны стремиться подростки мужского пола, а девочки должны получать до 15 мг, учитывая активный рост и развитие всех внутренних органов, а также потерю крови при менструации. После 19 лет у мужчин потребность в железе снижается до 8 мг в день, в то время как у женщин она повышается до 18 мг в день. Во время беременности уровень железа, необходимого для мамы и растущего плода, повышается до 27 мг в день.

Почему опасно понижение уровня гемоглобина и как это происходит?

Гемоглобин — это белок, который транспортирует кислород в крови. Нормальный уровень гемоглобина напрямую зависит от количества железа в организме, поэтому при его дефиците возможно развитие анемии.

Когда количество гемоглобина в организме упадет ниже нормы, кровь становится неспособной переносить достаточное количество кислорода. Это может вызвать головокружение, обмороки, боль в сердце, а также тяжелое дыхание и ощущение усталости в течение дня.

Особенно важно, чтобы уровень гемоглобина был стабильным во время беременности. Анемия, возникшая в этот период, увеличивает риск токсикоза, гестоза, преждевременных родов и выкидыша. Кроме того, когда гемоглобин опускается ниже нормы, это может привести к нарушениям плацентарной функции и развития плода.

Дети, при активном росте, также могут иметь повышенную потребность в железе. Если у детей недостаточно железа в рационе, это может привести к появлению признаков утомляемости, нарушению развития и снижению успеваемости. Поэтому важно сдавать анализ на гемоглобин при подобных симптомах.

Также вегетарианцы могут оказаться в группе риска. Железо, содержащееся в растительных продуктах, не усваивается так хорошо, как железо из животных продуктов. Кроме того, многие растительные продукты, содержащие большое количество железа, могут содержать и вещества, которые препятствуют его всасыванию.

У пожилых людей, дефицит железа может проявляться необычными способами. Вместо ломкости ногтей, выпадения волос или сухости кожи, такие люди могут испытывать одышку, слабость и головокружение. Эти симптомы часто ошибочно списываются на возраст или сердечные заболевания. Однако введение в рацион железосодержащих продуктов и/или прием БАДов и лекарств может помочь улучшить состояние.

Основными причинами дефицита гемоглобина являются повышенная потребность в железе (например, при беременности или активном росте), кровотечения и неверное питание. Если первые два случая требуют назначения специальных препаратов только врачем, то в последнем случае достаточно скорректировать рацион.

Какие продукты рекомендуется употреблять для поднятия уровня гемоглобина?

Чтобы получить необходимые аминокислоты и железо для производства гемоглобина, кажется логичным употреблять продукты, являющиеся источником последнего элемента. Однако существует множество факторов, влияющих на всасываемость железа - это кислотность содержимого желудка, состояние кишечника, сочетание с другими продуктами и наличие специфических компонентов. Например, только 15-20% железа, содержащегося в мясе, способны усвоить организм, в то время как у овощей этот показатель не превышает 1-5%. Поэтому употребление яблок и гранатов для повышения уровня гемоглобина возможно, но потребуется достаточно много времени.

Самым эффективным продуктом, который «поднимает» уровень гемоглобина, является говядина. Следующими в списке находятся мясо курицы и индейки. Несколько хуже всасываемость у яиц и печени. Если говорить о растительных продуктах, то рекомендовано употреблять морковь, картофель, капусту, брокколи, помидоры, цветную капусту и тыкву. Они содержат большое количество лимонной, яблочной и аскорбиновой кислот, которые способствуют лучшему всасыванию железа. Тем не менее, в продуктах, таких как шпинат, пшеница (и продукты из нее, включая хлеб) или чечевица, содержится много фитинов, что препятствует всасыванию железа.

Рекомендуется ограничить употребление чая и кофе, так как они содержат большое количество танинов, которые мешают усвоению железа. В случае чрезмерного потребления крепкого чая вообще может прекратиться всасывание этого микроэлемента организмом.

Как увеличить усвояемость железа из продуктов питания

Сочетание определенных продуктов питания может значительно увеличить гемоглобин в организме. Однако, чтобы добиться максимальной эффективности, необходимо правильно комбинировать эти продукты. Для этого следует придерживаться нескольких простых правил.

Биодоступность железа можно повысить за счет употребления определенных продуктов. Включите в свой рацион следующие продукты:

• Шиповник, болгарский перец и цветная капуста содержат аскорбиновую кислоту.
• Медь находится в печени, арахисе, гречке и крупах.
• Фолиевая кислота содержится в говяжьей печени, печени трески и грецких орехах.
• Цитрусовые, помидоры, перец содержат лимонную и яблочную кислоту.
• Мясо, рыба и морепродукты содержат серосодержащие аминокислоты.
• Кроме того, увеличение употребления сахара также способствует повышению биодоступности железа.

Добавление этих продуктов в рацион поможет организму лучше усваивать железо, которое, в свою очередь, необходимо для здоровья и хорошего самочувствия.

Оказывается, что существует несколько продуктов, которые могут ухудшить усвоение железа организмом. Среди таких продуктов:

• Молочные продукты, включая кальций.
• Хлеб и бобовые, содержащие фитаты.
• Белки молока и сои.
• Чай, кофе, гранат и хурма, содержащие танин.
• Консервированные продукты, плавленый сыр и газированные напитки, содержащие фосфаты.

Однако, если знать, какие продукты можно употреблять для повышения гемоглобина, можно легко составить меню и избежать дефицита железа в организме. Особенно важно следить за правильным питанием детей и беременных женщин. Ну а еще лучше начинать заботиться о своем здоровье заранее - до появления первых симптомов снижения гемоглобина.

Фото: freepik.com